Avancerad
Gyllene apelsinbutterkaka
Vill du bjuda på någonting annat än traditionella lussebullar på adventsfikat? Bjud på en härligt gyllene butterkaka med smak av saffran och apelsin. Det blir inte juligare än så här!
⏱️90 min
🍽️2 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Grunddeg: Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader.
- 2Smula ner jästen i en rymlig bunke. Häll i lite av mjölkblandningen i bunken och blanda tills jästen löst sig. Blanda i resten av vätskan och sedan gräddfil, saffran, socker och salt.
- 3Tillsätt nästan allt mjöl, arbeta degen smidig. Låt jäsa i rumstemperatur ca 60 min.
- 4Knåda den några minuter på mjölat bakbord. Dela degen i två bitar, kalva ut till en rektangel.
- 5Fyllning: Bred på smöret, fördela mandelmassan, rivet apelsinskal och nötter. Rulla ihop och skär 10-12 bullar på snedden (för 2 stycken butterkakor). Ställ tätt på bakplåtspapper som går upp på kanterna i 2 ugnssäkra springform, ca 24 cm i diameter (för 2 stycken butterkakor). Låt jäsa ca 20 min.
- 6Grunddeg: Pensla med uppvispat ägg och strö ev över hackade nötter. Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen ca 25 min.