Medel
Gurksushi
I detta innovativa recept förvandlas klassiska sushiroller till en kreativ och smakrik upplevelse, där krispiga gurkskivor bildar ramen för en färgsprakande fyllning av sushiris, söt mango, krämig avokado och knapriga edamamebönor. Varje tugga är en explosion av texturer och smaker som kommer att förnya din syn på traditionell sushi.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skölj riset noga i kallt vatten. Häll riset i en kastrull med kallt vatten och låt det stå i 20 minuter. Häll av riset och skölj det i en sil igen. Låt riset rinna av.
- 2Lägg riset i en kastrull och häll på 1 dl vatten (för 16 bitar). Koka upp under lock och låt riset sjuda under lock ca 10 minuter tills vattnet kokat in. Ta bort kastrullen från plattan och låt stå med locket på ca 10 minuter.
- 3Värm risvinäger och socker försiktigt tills sockret löst sig. Vänd ner vinäger-och sockerblandningen i riset. Låt riset svalna till rumstemperatur.
- 4Dela gurkan på längden och kärna ur den. Skala gurkan längs med på undersidan med ett drag. Då står bitarna stadigare.
- 5Fyll gurkhalvorna med riset, se till att händerna är lätt fuktade så att inte riset klibbar fast. Tryck till riset i gurkan så det är platt på toppen, då är det lättare att få toppingen att stanna kvar.
- 6Skär gurkan i ca 3 cm stora bitar. Toppa med valfri topping t ex skivad mango, edamamebönor och Picklad rödlök och doppa gärna sushin i japansk soja.