Medel

Gulasch på kycklinglårfilé

I denna smakrika gulasch förenas kycklinglårfilé med en doftande blandning av spiskummin, sautérade grönsaker och riklig rapsolja, skapande en måltid som är lika värmande som den är välsmakande. Med sin karaktäristiska mix av morot, palsternacka och paprika bjuder den på en färgsprakande upplevelse som kommer att tillfredsställa dina smaklökar.

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇭🇺 Ungersk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

1
Dela varje lårfilé i 2-3 st bitar.
2
Häll hälften av oljan i en stekgryta och lägg i hälften av smöret.
3
Pudra lårfilébitarna med parikapulver och när smöret blivit gyllenbrunt lägger du i bitarna och steker tills de har fått fin färg.
4
Ta ur bitarna och lägg de på sidan.
5
Tvätta och skala alla grönsaker, skär morötter, palsternacka, gul lök och paprikorna i grova bita.
6
Hacka vitlöken och chilin fint och vill du inta ha för starkt så tar du bort kärnorna från chilin.
7
Öppna tomatburkarna, stoppa ner en sax och klipp några gånger i burken så att du finfördelar en del av tomaterna.
8
Häll i resterande del av oljan och smöret i grytan och lägg i alla grönskaker och tomatpurén – rör om och lägg i ev kvarvarande paprikapulver. När grönsakerna tagit färg så häller du i körsbärstomaterna.
9
Lägg tillbaka de stekta lårfiléerna i grytan och häll i vatten så att det täcker.
10
Lägg i buljong tärningarna, koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda ca 40 min. Rör om då och då.
11
Smaka av med salt, peppar och ev spiskummin.
12
Servera med en klick Smetana och ett surdegsbröd som är jättegott att doppa i den mustiga buljongen.