Gulasch
Avancerad

Gulasch

I den här smakrika gulaschen möts högrev, krispiga grönsaker och en hint av hetta i en underbar harmoni, perfekt för att värma själen. Med sin rika och djupa smak kommer den att bli en ny favorit som kan avnjutas vid många tillfällen.

⏱️240 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇭🇺 Ungersk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Putsa köttet och skär det i ca 3 cm stora bitar.
  2. 2
    Skala och grovhacka schalottenlökarna. Skala och krossa vitlöken. Skär paprikorna i grova bitar. Finhacka chilin. Mortla kumminfröna.
  3. 3
    Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Bryn köttet i omgångar. Lägg över i en stekgryta.
  4. 4
    Fräs lök, vitlök, paprika och chili i stekpannan ca 5 min. Lägg över i stekgrytan.
  5. 5
    Strö över kummin och paprikapulver, häll på vatten och kalvfond. Låt grytan sjuda under lock i ca 3 timmar, tills köttet börjar bli riktigt mört. Salta.
  6. 6
    Skala och skär potatisen i 2x2 cm stora bitar.
  7. 7
    Rör ner tomatpuré och potatis och i grytan. Häll på lite mer vatten om det behövs. Låt sjuda ytterligare ca 30 min, tills potatisen är mjuk.
  8. 8
    Toppa rykande het gulasch med hackad persilja. Servera med en klick crème fraiche och surdegsbaguette.