Gula och röda tomater med rosenbladssallad, vaniljvinägrett och sötmandel
Enkel

Gula och röda tomater med rosenbladssallad, vaniljvinägrett och sötmandel

I denna färgsprakande sallad förenas söta och syrliga smaker i en harmonisk dans på tallriken. Gula och röda tomater möter sötmandel och ätbara blommor i en rosenbladssallad,dressad med en vaniljvinägrett som lyfter rätten till en ny nivå av smak och elegans.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Vaniljvinägrett: Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Spara stången till något annat.
  2. 2
    Blanda vaniljfrön, balsamvinäger och olivolja. Smaka av med rosenvatten och salt
  3. 3
    Sallad och tillbehör: Rosta mandlarna på en plåt i 180 graders ugnsvärme i cirka 10 minuter. Salta och hacka dem grovt.
  4. 4
    Plocka blombladen på rosorna. Skölj och torka rucolan och salladen med hushållspapper eller salladsslunga. Riv mozzarellan i bitar.
  5. 5
    Grillade tomater: Dela tomaterna, torka dem torra och pensla dem med olivolja.
  6. 6
    Grilla dem på snittytan över kraftig glöd och under lock tills de får fin färg. Krydda med salt.
  7. 7
    Servering: Lägg ut tomaterna på en tallrik. Ringla över vinägretten. Toppa med mozzarella i bitar, sallad och rosblad och strö till sist över de rostade mandlarna.