Gul curry med nudlar och lax
Medel

Gul curry med nudlar och lax

I denna smakrika gul curry förenas lax, risnudlar och en rad exotiska kryddor i en underbar harmoni, där varma toner av kanel och curry möter den friska, syrliga doften av citrongräs. Det är en läcker och välbalanserad rätt som kommer att föra din smakupplevelse till nya höjder.

⏱️40 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blötlägg nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2
    Skala och finhacka lök och vitlök och fräs mjuka i smör- &rapsolja ca 10 min.
  3. 3
    Dela citrongräset på längden och banka det med baksidan på kniven. Höj värmen och tillsätt citrongräs och alla kryddor. Fräs ca 1 min.
  4. 4
    Tillsätt fond, fisksås och 1,2 l vatten och koka ca 15 min. Tillsätt syrad grädde och koka ytterligare 5 min. Ta upp citrongräset.
  5. 5
    Riv ingefäran fint och krama ner saften. Släng bort resten.
  6. 6
    Häll av vattnet från nudlarna, tillsätt dem och laxtärningarna och låt sjuda ca 3 min tills nudlarna är al dente och laxen precis är färdig. Toppa med böngroddar och koriander.
  7. 7
    Servera med srirachasås.