Grytbröd med graham och valnötter
Avancerad

Grytbröd med graham och valnötter

Bröd som bakas i gryta håller formen och får fin yta runtom tack vare den smorda insidan.

⏱️180 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smält smöret. Smula jästen och rör ut i vatten, smör, salt, ättiksprit och honung, gärna i en köksmaskin.
  2. 2
    Grovhacka valnötterna. Tillsätt valnötter, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet.
  3. 3
    Arbeta degen ca 10 min. Låt degen jäsa övertäckt minst 1 tim.
  4. 4
    Smörj en gryta som rymmer ca 2 liter.
  5. 5
    Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och forma den till ett stort runt bröd. Lägg ner brödet i grytan och låt jäsa övertäckt ca 45 min.
  6. 6
    Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  7. 7
    Ställ in grytan med locket på i mitten av ugnen och grädda ca 20 min. Ta av locket och grädda ytterligare ca 20 min. Låt svalna.