Gryta med rödbetor och gula ärter
Medel

Gryta med rödbetor och gula ärter

I denna smakrika gryta möts de jordiga rödbetorna och de nötiga gula ärterna i en perfekt harmoni, kompletterade med sautérade champinjoner och lök, samt en hint av färsk rosmarin. Resultatet är en härlig, vegetarisk gryta som värmer både kropp och själ.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blötlägg och koka ärterna enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2
    Skala och klyfta rödbetorna. Koka dem knappt mjuka i lättsaltat vatten.
  3. 3
    Skala och klyfta löken. Dela svampen.
  4. 4
    Fräs lök och svamp i smör i en gryta. Krydda med salt och rosmarin.
  5. 5
    Tillsätt grädde, mjölk och ärter. Låt det koka några minuter.
  6. 6
    Häll av rödbetorna och rör ner dem i grytan.
  7. 7
    Smula över ost och strö över svartpeppar och ev rosmarin.
  8. 8
    Servera med bröd och hel, inlagd gurka.