Gryta med norrländska smaker
Avancerad

Gryta med norrländska smaker

I denna smakrika gryta möts norrländska klassiker som högrev, lingon och messmör i perfekt harmoni, samtidigt som exotiska inslag som soja och Calvados tillför en spännande djuphet. Med mandelpotatis och crème fraîche blir rätten en krämig och komforterande upplevelse som värmer hjärta och själ.

⏱️150 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hetta upp en järngryta och bryn köttet väl runt om i smör.
  2. 2
    Skala och skär rödlök och morot i bitar. Tillsätt dem tillsammans med kryddorna och bryn ytterligare ett par minuter.
  3. 3
    Skala och finhacka vitlöksklyftorna, bryn med ovanstående ingredienser.
  4. 4
    Pudra över mjölet, späd med buljong och calvados. Tillsätt soja, messmör och lingon och koka upp.
  5. 5
    Koka grytan sakta ca 2 timmar, de första 30 minuterna under lock. Tillsätt crème fraiche efter 1 1/2 timme.
  6. 6
    Smaksätt eventuellt med salt, mer soja och peppar. Garnera med hela lingon vid serveringen.
  7. 7
    Servera med kokt, pressad mandelpotatis.