Grynotto med räkor, spenat och tomat
Enkel

Grynotto med räkor, spenat och tomat

I denna smakrika grynotto möts havets sälta i form av räkor med jordens rikedom i form av spenat och tomat, allt i en krämig och nytänkande blandning av quinoa, hirs, bovete och amarant. Med enkelhet och elegans skapas en måltid som är lika vacker som den är smakrik.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina räkorna om de är frysta.
  2. 2
    Skala och riv vitlöken fint. Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och skär paprikan i ca 1 cm stora tärningar. Skär tomaten i små tärningar.
  3. 3
    Hetta upp oljan i en vid kastrull och fräs vitlök, lök och paprika. Tillsätt dinnerbooster, buljong och citronsaft. Sjud sakta ca 12 minuter tills dinnerboostern är mjuk och vätskan nästan kokat bort.
  4. 4
    Dra av kastrullen från värmen och rör ner yoghurt och parmesan och rör kraftigt någon minut tills grynotton är krämig. Vänd ner räkor, tomat, persilja och spenat och smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Lägg upp på tallrik och strö över rostade pumpakärnor.