Medel

Grönsaksgryta biryani

I denna färgsprakande grönsaksgryta biryani möts en rad smakrika ingredienser som blomkål, squash, paprika och champinjoner i en underbar symfoni av texturer och smaker. Med en hint av asiatisk kryddning och en generös dos av vitlök och ingefära skapas en måltid som är lika vacker som den är smakrik.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇮🇳 Indisk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Lägg grönsaker, basmatiris och grönsaksbuljong samt lite curry, gurkmeja och kanelstång i en kastrull. Koka upp. Täck med lock och ställ in kastrullen i ugnen. Ugnskoka i 40 minuter.
3
Gör en sås: Hacka och fräs den gula lökar i olja. Tillsätt krossade vitlöksklyftor, ingefära, curry, gurkmeja, lite chilipulver samt krossade tomater. Koka under lock i 30 minuter.
4
Kör såsen i en matberedare. Blanda ris och grönsaker. Strö över rostad mandel. Servera med sås.