Grönsaksgratäng med citronris
Medel

Grönsaksgratäng med citronris

I denna färgsprakande gratäng möts aubergine och squash i en harmonisk symfoni av smaker, serverad med en fräsch citronris som lyfter rätten till nya höjder. Olivoljan och citronsaften skapar en perfekt balans av smaker som kommer att förhöja din måltid.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv av skalet och pressa ur saften. Koka riset i vatten, citronsaft socker och salt enligt förpackningens anvisning.
  3. 3
    Skölj och skär aubergine och squash i tunna skivor. Stek grönsakerna i omgångar i olivolja. Krydda med salt, peppar och gärna oregano.
  4. 4
    Varva grönsaksskivorna undan för undan med pastasåsen i en ugnssäker form. Låt översta lagret vara grönsaker.
  5. 5
    Tillaga mitt i ugnen i ca 15 minuter. Strö citronskalet över det färdiga riset och servera med grönsaksgratängen, bröd och grönsallad.