Grönärtsfritters med tzatziki och paprikasallad
Medel

Grönärtsfritters med tzatziki och paprikasallad

I dessa krispiga fritters möts smakerna av friska gröna ärtor, mjuk vitlök och nötig grana padano i en perfekt harmoni. När de serveras tillsammans med en kylande tzatziki och en färgsprakande paprikasallad skapas en riktigt oförglömlig matupplevelse.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Grönärtsfritters: Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smöret i en stekpanna, pressa i vitlöken och rör ner ärterna. Fräs tills ärterna är mjuka.
  3. 3
    Mixa fräset i en matberedare till en grov puré med vatten och olivolja.
  4. 4
    Blanda mjöl, ost, bakpulver och salt i en bunke. Rör ner lite i taget i ärtpurén.
  5. 5
    Skeda upp ärtröran med en vattendoppad sked på en plåt medbakplåtspapper. Tryck till så de blir lite platta.
  6. 6
    Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter, vänd dem efter halva tiden.
  7. 7
    Tzatziki: Skär gurkan i små tärningar och blanda med yoghurten, pressa i vitlöken. Krydda med salt och peppar.
  8. 8
    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  9. 9
    Sallad: Dela, kärna ur och strimla paprikan. Dela gurkan på längden, kärna ur och skär i halvmånar. Blanda alla grönsaker med olivolja och vinäger.
  10. 10
    Servera fritters med tzatziki, ris och sallad.