Grönärtsfritters med fetaostsallad och tzatziki
Medel

Grönärtsfritters med fetaostsallad och tzatziki

Upplev en smakexplosion med dessa krispiga gröna ärtfritters, fyllda med smältande prästost och vitlöksdoft, serverade med en fräsch fetaostsallad och en kylande tzatziki. En perfekt sommarrätt som kombinerar det bästa av svenska smaker med grekisk inspiration.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Grönärtsfritters: Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smöret i en stekpanna, pressa i vitlöken och rör ner ärterna. Fräs tills ärterna är mjuka.
  3. 3
    Mixa fräset i en matberedare till en grov puré med vatten och olivolja.
  4. 4
    Blanda mjöl, ost, bakpulver och salt i en bunke. Rör ner, lite i taget, av blandningen i ärtpurén.
  5. 5
    Skeda upp ärtröran med en vattendoppad sked på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till så de blir lite platta. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter, vänd dem efter halva tiden.
  6. 6
    Tzatziki: Skär gurkan i små tärningar och blanda den med yoghurt. Pressa i vitlök. Krydda med salt och peppar.
  7. 7
    Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.
  8. 8
    Sallad: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Dela gurkan på längden och skär i tärningar. Smula fetaosten. Blanda gurka, mangold och bönor med olivolja och vinäger. Strö över fetaosten.
  9. 9
    Servera fritters med tzatziki, matvete och sallad.