Gröna blinier med caviar

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Rör ut jäst och salt i ljummen mjölk.
2. 2
   Tillsätt vetemjöl, bovetemjöl, nässlor och äggula. Vispa smeten jämn och låt jäsa i 30 minuter.
3. 3
   Vispa äggvitan hård och vänd ner i smeten.
4. 4
   Stek plättarna i smörad plättlagg.
5. 5
   Sallad Skala gurkan och strimla eller riv den grovt. Salta lätt och låt rinna av i sil i 1 timma
6. 6
   Rör i hop gurka, yoghurt och dill.
7. 7
   Servera plättarna med 3 sorters caviar och gurksalladen.