Gröna biffar med linsgryta och apelsinyoghurt

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Dela purjolöken på längden och skölj den.
2. 2
   Skär den i tunna strimlor och lägg i en skål.
3. 3
   Strö över saltet och knåda purjolöken så att saltet tränger in och den blir mjuk. Låt vila ca 5 min.
4. 4
   Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och hacka chilin. Hacka persiljan.
5. 5
   Blanda alla ingredienser till en jämn smet och forma till 8 biffar. Låt vila.
6. 6
   Skala morot, lök och vitlök. Skär moroten i tunna skivor och löken i tunna klyftor. Hacka vitlöken.
7. 7
   Blanda alla ingredienser i en gryta, koka upp och låt koka ca 15 min.
8. 8
   Stek under tiden biffarna i smör i en stekpanna 3-4 min på varje sida.
9. 9
   Riv skalet och pressa ur lite saft från apelsinen. Blanda det med matyoghurt och honung.
10. 10
    Servera biffarna med linsgrytan och apelsinyoghurten.