Grön omelett med spenat och avokado
Enkel

Grön omelett med spenat och avokado

Grönt är skönt! Starta dagen med en superomelett laddad med grön spenat och toppad med flera nyttigheter som avokado, keso och pumpakärnor. En omelett med extra hälsoboost som passar lika bra till brunchen eller lättlunchen.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Mixa ägg med ca 1 dl av spenatbladen (för 4 port), vatten, salt och peppar till en grön smet med en stavmixer.
  2. 2
    Strimla löken. Fräs löken och resten av spenaten i olja tills spenaten sjunkit ihop.
  3. 3
    Häll över äggsmeten och stek omeletten på medelvärme.
  4. 4
    Till servering: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Toppa med basilikablad, cottage cheese, skivad avokado och pumpakärnor.