Grön gratäng med cheddar och kavringkrisp
Avancerad

Grön gratäng med cheddar och kavringkrisp

Säg hej till Janssons frestelses kusin – den utan ansjovissmak. Här möter söta rotfrukter krämig cheddar och knaprig kavring. En smakrik rotsaksgratäng lika rätt på julbordet och påskbuffén som till söndagssteken. Välj rotfrukter efter smak, tycke och säsong!

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Skala och skär rotselleri, morötter och palsternacka i ca 3 mm tunna skivor, gärna i matberedare.
  3. 3
    Lägg rotfrukterna i en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm. Krydda med salt och peppar.
  4. 4
    Koka upp grädden. Rör ner crème fraiche, kryddor, vitlök och hälften av osten.
  5. 5
    Häll gräddblandningen över rotfrukterna. Toppa med resten av osten.
  6. 6
    Ställ in i mitten av ugnen ca 1 timme. Lägg över aluminiumfolie om gratängen får för mycket färg. Ta ut och låt gärna vila 20 minuter före servering.
  7. 7
    Fräs under tiden den smulade kavringen i smör på medelvärme tills den är krispig. Låt rinna av på hushållspapper.
  8. 8
    Strö över kavringsmulet vid servering. Garnera ev med färsk timjan eller körvel.
  9. 9
    Servera gärna gratängen till köttbullar, julskinka eller annat kallskuret kött.
  10. 10
    Näringsberäkningen är på gratängen utan tillbehör.