Enkel

Grön currypasta

Grön currypasta använder du i massor av matlagning, för att få lite sting och hetta i maten. Du kan enkelt göra egen, förvara i kylen i väl rengjord burk,

⏱️15 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Rosta koriander- och kumminfrön i en liten stekpanna utan fett.
2
Blanda dem sedan med svartpepparkornen och mal dem i en kryddkvarn eller stöt dem fint i en mortel.
3
Hacka korianderstjälkarna, schalottenlöken och ingefäran (istället för ingefära kan man använda galangal). Skiva citrongräset tunt.
4
Lägg alla ingredienserna i en matberedare och kör till en pasta. Förvara i kylen om den görs i förväg.