Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger
Enkel

Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger

I denna underbart fräscha gröna ärtsoppa möts smakerna av naturens egen sötma i ärtorna, den milda löken och vitlöken, tillsammans med en krämig Creme Fraiche som lägger en lyxig touch. Serverad med krispiga krutonger blir den till en fulländad och välbalanserad måltid som garanterat kommer att imponera.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken och vitlöken.
  2. 2
    Tillsatt ärtor (spar några få ärtor till dekoration), vatten och buljongtärningarna. Låt koka upp och sjud i 3 min.
  3. 3
    Tillsatt crème fraiche, smaka av med salt och svartpeppar. Mixa soppan slät med en stavmixer, rör om och håll varmt.
  4. 4
    Tillbehör: Smält smöret i en stekpanna, stek brödbitarna tills de är gyllene krutonger.
  5. 5
    Servera soppan med kokta ägghalvor och de smörsteka krutongerna.
  6. 6
    Dekoration: Dekorera med några ärtor och strö lite svartpeppar på toppen.