Grillpytt med chorizo och ramslökssås
Medel

Grillpytt med chorizo och ramslökssås

I denna smakrika grillpytt möts spanska chorizokorvar och tyska bratwurstar i en perfekt sommarharmoni, tillsammans med små färskpotatisar, gröna sparrisar och en fräsch ramslökssås. Med en kombination av grillade och stekta ingredienser skapas en måltid som är både rustik och sofistikerad.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Pytt: Koka potatisen knappt mjuka.
  2. 2
    Sås: Blanda äggula, citronsaft och senap till såsen i en skål. Häll i oljan droppvis under konstant vispning till en krämig och ganska tjock majonnäs.
  3. 3
    Skär ramslöken fint och blanda med majonnäsen.
  4. 4
    Vänd ner crème fraiche, smaka av med salt och peppar och häll över i en pipflaska (detta för fin presentation när såsen ska hällas på). Ställ gärna svalt.
  5. 5
    Pytt: Häll av vattnet från potatisen. Dela den i halvor och lägg på grillen tills de får en fin grillyta.
  6. 6
    Ansa och skala ev. sparrisen lätt med potatisskalaren. Lägg dem på grillen och pensla lätt med oljan, grilla dem 1-2 minuter. Skär i mindre bitar.
  7. 7
    Skär små snitt i korvarna och lägg på grillen. Grilla korvarna tills dem får en fin grillfärg. Skär dem i mindre bitar.
  8. 8
    Sätt en gjutjärnspanna direkt på grillen och låt den bli ganska het.
  9. 9
    Skala och finhacka löken och stek den i olja och smör i pannan tills löken blir lätt gyllene. Lägg i potatis, korv och sparris, stek tills allt blir varmt. Hacka och strö över persiljan och smaka av med salt och peppar.
  10. 10
    Till garnering: Ansa och strimla salladslöken fint. Toppa med lök, sås och ramslöksblommor.
Grillpytt med chorizo och ramslökssås — Foodbible