Enkel
Grillad pestozucchini fylld med tomater och orzo
Grillad fylld zucchini. Ett hälsosamt vegetariskt recept med tomater, feta och orzo fyllda i en grillad pestozucchini. Den här snabba och enkla rätten är perfekt för vår- och sommardagar och fungerar både som en hälsosam middag eller enkel sidorätt. Oavsett vilket
⏱️30 min
🍽️6 portioner
3.0(84)
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 11. Bring a large pot of salted water to a boil. Cook the pasta according to package directions until al dente. Drain the pasta and toss with 2 tablespoons olive oil, the balsamic vinegar, oregano, garlic, and a pinch each of salt, pepper, and crushed red pepper. Stir in the feta and tomatoes. 2. Meanwhile, pre heat the grill to medium high heat. Toss the zucchini with the remaining 2 tablespoons olive oil, salt, and pepper. Grill the for 3-5 minutes per side or until light char marks appear. 3. Arrange the zucchini on a platter and brush evenly with pesto. Spoon the orzo over the zucchini. Serve warm or at room temperature. Enjoy!