Grillade rotfrukter med saganaki och basilikadipp
Medel

Grillade rotfrukter med saganaki och basilikadipp

I denna somriga rätt möts sötman från grillade palsternackor och paprika med den salta, krispiga saganakin, allt toppat med en fräsch basilikadipp och en gnutta citron. Detta är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din måltid till en härlig upplevelse.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Grillade rotfrukter: Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2
    Skala och skär palsternacka och morot i mindre bitar. Skala och riv ingefära och vitlök. Massera in alla rotfrukter ordentligt med olja, honung, salt, peppar, ingefära och vitlök. Rosta i ugn ca 30-35 min.
  3. 3
    Basilikadipp: Skölj basilikan. Lägg alla ingredienser i en mixerkanna och mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer.
  4. 4
    Sallad: Skölj salladen och paprikan och dela dem i mindre bitar.
  5. 5
    Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i kuber. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek brödkrutongerna gyllene. Häll sedan över dem på lite hushållspapper.
  6. 6
    Saganaki: Skär osten i skivor. Hetta upp ny olja i stekpannan och stek ostskivorna på båda sidor tills de fått en fin gyllenbrun färg.
  7. 7
    Ta ut rotfrukterna och blanda upp med sallad och paprika. Lägg upp på ett fat och toppa med stekt saganaki och krutonger. Servera med basilikadipp.