Grillade revbenspjäll med majssalsa och avokadosallad
Avancerad

Grillade revbenspjäll med majssalsa och avokadosallad

Låt sommarens smaker ta över med detta recept på grillade revbenspjäll, som får en söt och smakrik twist av äpple och sirap. I kombination med en fräsch majssalsa och en cremig avokadosallad skapas en perfekt sommarmåltid som kommer att imponera på dina gäster.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Revbensspjäll: Blanda salt och kryddor. Rör samman äppeljuice, sirap och vinäger.
  2. 2
    Skär revbensspjället i bitar mellan benen och gnid in kryddorna. Låt dra i rumstemperatur ca 20 minuter.
  3. 3
    Grilla på direkt värme till fin färg runtom och lägg över på indirekt värme och grilla tills innertemperaturen är 85°C. Pensla med juice- och vinägerblandningen då och då.
  4. 4
    Majssalsa: Ansa och skiva salladslökarna tunt. Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och hacka chilin. Pressa saften ur limen.
  5. 5
    Rör samman salladslök, vitlök, chili och olivolja. Smaka av med limesaft, salt och peppar.
  6. 6
    Grilla majkolvarna runtom. Låt svalna något, skär av kornen och vänd ner i salsan.
  7. 7
    Avokadosallad: Skala och finhacka löken och blanda den med sesam- och olivolja och vinäger.
  8. 8
    Ansa och koka bönorna i saltat vatten 4 minuter. Sila av och vänd ner de varma bönorna med löken. Krydda med salt och peppar.
  9. 9
    Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Hacka körveln grovt. Dela, kärna och gröp ur avokadorna och skär i bitar.
  10. 10
    Vänd ner avokadon och hälften av körveln i salladen strax innan servering. Lägg upp på fat och strö över sesamfröna och resten av körveln.