Grillade lammracks med grekisk sallad
Avancerad

Grillade lammracks med grekisk sallad

Upplev smakerna av Medelhavet med våra saftiga grillade lammracks, marinerade i en blandning av aromatiska örter och vitlök, serverade med ett krispigt pitabröd och en smakrik grekisk sallad. Detta recept är en perfekt kombination av klassiska grekiska smaker och moderna twist, som kommer att förhöja din måltid till en oförglömlig upplevelse.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär lammracksen i skivor. Blanda vitlök, örter, olja och salt. Blanda med lammet och låt stå i kylen 1–2 timmar.
  2. 2
    Sätt ugnen på 225°C.
  3. 3
    Bryt pitabröden i bitar och blanda med olja på en bakpappersklädd plåt. Häll av oliverna och strö över. Rosta i mitten av ugnen 5–10 minuter.
  4. 4
    Halvera tomaterna. Skala, dela och kärna ur gurkan och skär i bitar. Skär fikonen i klyftor. Plocka myntan. Smula fetaosten.
  5. 5
    Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen med olja.
  6. 6
    Grilla lammet ca 2–3 minuter per sida, tills innertemperaturen är 56–70°C. Blanda alla grönsaker med fikon, fetaost, mynta, pitabröd och oliver. Servera lammet med salladen och dressingen.