Grillade högrevsburgare med blåmögelost, baconmajonnäs och portvinskokt rödlök
Avancerad

Grillade högrevsburgare med blåmögelost, baconmajonnäs och portvinskokt rödlök

Dessa lyxiga burgare bjuder på en explosionsartad smakupplevelse, där den saftiga högrevsfärsen möter den krämiga blåmögelosten och den rökiga baconmajonnäsen. Varje tugga är en perfekt harmoni av smaker och texturer, som kommer att förhöja din grillupplevelse till nya höjder.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lägg baconskivorna i en kall stekpanna och stek dem sedan knapriga. Häll i oljan och låt svalna.
  2. 2
    Ta upp baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Hacka det fint.
  3. 3
    Blanda samman äggulor, senap och vitvinsvinäger. Tillsätt olja och baconfett i en tunn stråle under konstant vispning.
  4. 4
    Blanda ner baconet och smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Använd 2 msk majonnäs per hamburgare, spara resten i kylen.
  6. 6
    Skala och skiva lökarna och fräs dem i smör. Tillsätt socker och låt det smälta.
  7. 7
    Slå i vinet och lägg i timjankvistarna. Låt vinet koka in, ca 15 min.
  8. 8
    Skala löken till gurksalladen. Skiva lök och gurka tunt.
  9. 9
    Rör ihop citronsaft, olja, rosépeppar och salt. Blanda dressingen med lök och gurka.
  10. 10
    Forma 4 burgare av färsen. Salta och peppra. Pensla med lite olja och grilla 2-3 min på varje sida. Lägg på osten och låt den smälta.
  11. 11
    Grilla bröden på snittytan. Lägg ihop burgarna med baconmajonnäs, gurksallad och rödvinslök emellan.