Grillade fyllda champinjonspett

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Lägg träspetten i blöt. Bryt loss champinjonfötterna. Hacka dem och shiitake eller ostronskivling och lägg åt sidan.
2. 2
   Hacka jordnötterna. Skala och finhacka vitlök och schalottenlök.
3. 3
   Smält smöret och blanda med soja, vitlök och hälften av schalottenlöken. Vänd runt champinjonhattarna i smöret. Trä upp dempå spett.
4. 4
   Fördela 2–3 spett på varsitt ark aluminiumfolie. Vik ihop och lägg på grillen tills champinjonerna är mjuka, ca 10 minuter.
5. 5
   Ta bort folien och lägg spetten direkt på grillen. Grilla runtom så att de får färg, ca 2 minuter.
6. 6
   Blanda svamphacket med resten av schalottenlöken, jordnötter, persilja, citronjuice och olja. Krydda med salt och peppar.
7. 7
   Fyll champinjonhattarna med svampröran. Servera resten av röran vid sidan om.