Grillad tofusallad med mynta
Medel

Grillad tofusallad med mynta

I denna färgsprakande sallad förenas smakrika, grillade grönsaker som aubergine och zucchini med krämig tofu, salta ost och en fräsch myntakvist, allt sammanbundet av citronens syrliga toner. Detta är en sommardelicacy som kommer att förhöja dina utomhusmåltider med sin unika kombination av smaker och texturer.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär auberginerna i 1/2 cm tjocka skivor. Strö lite salt på skivorna. Skär zucchinin i 1/2 cm tjocka skivor på längden så blir det lättare och går snabbare att grilla dem. Skala och skär löken i 1/2 cm tjocka skivor. Skär tofun i 1 cm tjocka skivor.
  2. 2
    Strimla myntan och gräslöken. Pressa citronen och blanda med soja.
  3. 3
    Torka av aubergineskivorna, som vätskat sig tack vare saltet, med en kökshandduk eller hushållspapper som inte luddar. Pensla demmed sesamolja.
  4. 4
    Börja med att grilla aubergineskivorna över den glödande kolen, de ska bli ordentligt genomgrillade. Lägg dem vartefter i en stor skål. Grilla sedan zucchini och rödlök tills de blir mjuka och får färg. Tofun penslas med sesamolja och grillas några minuter på varje sida.
  5. 5
    Tillsätt citron- och sojablandningen. Tillsätt mynta, gräslök och rostade sesamfrön. Blanda försiktigt.