Grillad lax med somrig sallad och korianderdipp
Avancerad

Grillad lax med somrig sallad och korianderdipp

I denna somriga rätt möts den grillade laxens rika smak med en färgsprakande sallad av spetskål, blomkål och fänkål, allt serverat med en krispig babyspenat och en krämig korianderdipp som förhöjer hela upplevelsen. Färskpotatis och en touch av honung och citronsaft gör denna rätt till en perfekt sommarfest.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sallad: Strimla spetskål och skär blomkål och fänkål tunt med en vass kniv eller mandolin. Ringla över honung och tillsätt pressad citron och salt. Blanda ordentligt med kålen. Låt stå en stund och vänd ner spenaten precis innan servering.
  2. 2
    Koka potatisen.
  3. 3
    Dipp: Vispa ihop äggula, vinäger och senap med elvisp. Tillsätt oljan droppvis och sedan i en tunn stråle under fortsatt vispning. Smaka av med salt och peppar och vänd ner koriander.
  4. 4
    Gnid in laxbitarna med chiliflakes och salt. Grilla på väl rengjort galler 7–8 minuter. Låt laxen ligga helt stilla tills den får fin grillyta innan den vänds, annars är det lätt att den fastnar.
  5. 5
    Fördela sallad, potatis, jordgubbar och melon i fyra skålar (för 4 port). Lägg till sist på laxen och servera med korianderdipp.