Grillad kyckling med jordärtskockor, fänkål och betor
Avancerad

Grillad kyckling med jordärtskockor, fänkål och betor

I denna recept kommer du att uppleva en explosion av smaker när den grillade kycklingen möter de jordiga jordärtskockorna, den aneka fänkålen och de söta betorna, allt sammanfogat med en läcker dressing gjord på olivolja och vitvinsvinäger. Detta recept är en perfekt kombination av smak och textur som garanterat kommer att imponera på dina middagsgäster.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm ugnen till 200 grader.
  2. 2
    Skär rödbetorna i klyftor och rosta dem i ugnen tillsammans med 3 msk olivolja och salt tills de är mjuka. Låt svalna.
  3. 3
    Lägg fänkålen på en rejäl bit folie och fördela olja och kryddor över. Vik ihop till ett tätt foliepaket och lägg det på grillen när kycklingarna ska grillas.
  4. 4
    Dela kycklingarna mitt itu på undersidan och fläk ut dem. Krydda med salt, peppar och olivolja.
  5. 5
    Grilla kycklingen på grill med locket på och spjället på halvglänt. Vänd var 20:e minut.
  6. 6
    Grilla i ca 50 minuter och låt kycklingen vila 10 minuter före servering.
  7. 7
    Dela jordärtskockor och lökar på mitten och lägg i en ugnsfast form.
  8. 8
    Fördela olivolja och rosmarin över och rosta alltsamman i ugn 200 grader tills de tagit lite färg.
  9. 9
    Häll över grädden och baka klart i ugnen ca 30 minuter till. Fördela osten över och gratinera i ugn på 225 grader till fin färg.
  10. 10
    Blanda under tiden rödbetssalladen. Lägg rödbetor, krasse och riven pepparrot i en skål.
  11. 11
    Blanda en vinägrett på senap, 3 msk olivolja, vatten och vinäger och smaka av med salt.
  12. 12
    Dela kycklingarna i bitar och servera med tillbehören.