Grillad fläskfilé späckad med merguez
Avancerad

Grillad fläskfilé späckad med merguez

I denna smakrika rätt möts den saftiga fläskfilén med den pikanta merguez-korven, som ger en explosiv smakupplevelse. Servera med en färgsprakande sallad av quinoa, rödkål, rödlök och rödbetor, och komplettera med torkade fikon för en söt och salig kontrast.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rödbetsquinoa: Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. 2
    Fräs kål och lök i lite olivolja några minuter. Lägg i rödbetor, fikon och quinoa. Smaka av med vitlökssalt och smula över osten.
  3. 3
    Vitlöksdressing: Blanda alla ingredienser till dressingen. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Dela varje filé i två bitar och gör ett hål längs genom hela köttet. Det görs lättast med en smal, vass kniv eller ett runt brynstål. Fyll hålet med korv. Lägg köttet i dubbla plastpåsar.
  5. 5
    Örtmarinad: Vispa ihop marinaden och häll på. Låt marinera i kyl i minst 30 minuter.
  6. 6
    Torka av köttet lite och grilla på medelvärme, ca 20 minuter eller tills innertemperaturen är 65°C. Låt köttet vila innan det skärs upp.
  7. 7
    Servera med quinoasallad och dressing. Garnera gärna med färsk rosmarin.