Grillad flankstek med primörer och chipotlebearnaise
Medel

Grillad flankstek med primörer och chipotlebearnaise

Upplev sommarens smaker med vår grillade flankstek, som möts av en explosion av färska primörer och en rökig chipotlebearnaise som förhöjer hela upplevelsen. En perfekt kombination av asiatiska och mexikanska influenser som ger din sommar en unik och oförglömlig smak.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tänd grillen.
  2. 2
    Marinad: Skala vitlöken och riv ner den i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop.
  3. 3
    Lägg kött och marinaden i dubbla plastpåsar och låt köttet marinera i ca 20 minuter.
  4. 4
    Grönsaker: Vik bort blasten från majskolvarna och dra bladen bakåt. Låt dem sitta kvar då de blir bra handtag när du ska vända majsen på grillen. Ta däremot bort det trådiga skägget längst in.
  5. 5
    Skär bort ett par centimeter av sparrisens stjälk. Tvätta morötterna. Dela limen på hälften. Lägg grönsakerna på ett fat och ringla över olja och strö över havssalt.
  6. 6
    Grilla grönsakerna runt om så de får fin färg och blir lagom mjuka. Börja med majsen och morötterna som tar längst tid.
  7. 7
    Grilla köttet på båda sidor till önskad stekgrad mellan 55-70°C.
  8. 8
    Chipotlebearnaise: Blanda bearnaisesåsen med önskad mängd tabasco.
  9. 9
    Låt köttet vila 5–10 minuter i aluminiumfolie. Skär upp köttet och servera med grönsaker och chipotlebearnaise.