Medel
Grillad entrecôte med medelhavsrub och fylld spetspaprika
US Beef Shoulder Clod är en mör bogstek som går utmärkt att grilla. Den smakrika bogsteken förstärks här av en rub med rosmarin, vitlök och chili som gnuggas in i grillköttet några minuter innan den snabba grillningen. Spetspaprika fylld med oliver och fetaost samsas med det saftiga US Beef köttet på grillen.
⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Medelhavsrub: Blanda alla kryddor.
- 2Fylld spetspaprika: Skala lök och vitlök, hacka löken och riv vitlöken. Låt oliverna rinna av och hacka dem grovt. Smula fetaosten. Skiva tomaterna. Riv det yttersta skalet av citronen. Plocka och hacka oreganon.
- 3Blanda lök, vitlök, oliver, fetaost, tomater, citronskal och oregano. Smaksätt med salt, peppar och några droppar pressad citronsaft.
- 4Dela paprikorna på längden och kärna ur dem. Pensla dem med olivolja, krydda runt om med salt och peppar.
- 5Fyll paprikorna med salladen. Grilla dem med över glöd tills undersidan fått färg. Grilla dem därefter på indirekt värme under lock 5-10 minuter.
- 6Entrecôte: Gnid in ruben i köttet ca 5 minuter innan det läggs på grillen. Grilla köttet ca 2 minuter på varje sida. Skiva köttet.
- 7Servera köttet med fylld paprika, grillat bröd och yoghurt.