Grillad bratwurst med snabbsyrad sommarkål
Avancerad

Grillad bratwurst med snabbsyrad sommarkål

I denna somriga rätt möts den klassiska tyska korven bratwurst med en fräsch och syrlig sommarkål, skapad med vitkål, purjolök och en touch av ättiksprit och socker. Resultatet är en perfekt balans mellan smak och textur, där den grillade korven får sällskap av en härligt crunchig och smakrik kålsallad.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🇩🇪 Tysk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Strimla vitkålen och purjolöken fint. Blanda samman med vatten, ättikssprit, socker och salt och häll över kål och purjo.
  2. 2
    Rosta kumminfröna i en stekpanna och strö dem över kålen. Låt stå under press ca 2 timmar i kylskåp, lägg t ex en tallrik direkt på kålen och en mortel ovanpå.
  3. 3
    Grilla korvarna och servera med kålen, nykokt färskpotatis, grovkornig senap och rågbröd.