Grillad aubergine med grekisk sallad och tzatziki
Medel

Grillad aubergine med grekisk sallad och tzatziki

Upplev smaken av Grekland med denna underbara kombination av grillade auberginer, en frisk grekisk sallad och en kylande tzatziki. Auberginens rökiga sötma möter den syrliga gurkan och den krämiga yoghurten i en perfekt sommaromat.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tzatziki: Riv gurkan grovt på ett rivjärn och krama ur vätskan. Skala och riv vitlöken fint. Blanda vitlök och yoghurt. Vänd ner gurkan och smaka av med salt.
  2. 2
    Aubergine: Skär auberginerna på längden i ca 1 1/2 cm tjocka skivor. Gnid in skivorna med oljan.
  3. 3
    Grekisk sallad: Skala och dela löken, skiva den och tomaterna. Dela, kärna ur och skär paprikan i tärningar. Bryt fetaosten i bitar. Repa av oreganobladen. Blanda alla grönsaker med vinäger och olivolja. Salta och peppra.
  4. 4
    Aubergine: Grilla aubergineskivorna på direkt värme. Lägg dem på ett serveringsfat. Bred ajvar på skivorna. Toppa med grönsakerna.
  5. 5
    Servera aubergine och grekisk sallad med bröd och tzatziki.