Medel

Gremolatakyckling med primörsallad och parmachips

Receptet Gremolatakyckling med primörsallad och parmachips ser mer avancerat ut än det är. Varje moment är enkelt att göra och det är lätt att lyckas. Kycklingfilén täcks med färsk doftande oregano, citron, olivolja, vitlök och de italienska smakerna förstärks med torkad parmaskinka och hyvlad pecorino. Tillsammans med primörsalladen blir det en riktig festmiddag.

⏱️60 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 225°C.
2
Parmachips: Lägg skinkan på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i övre delen av ugnen ca 10 minuter eller tills de blir torra och hårda. Låt svalna.
3
Primörsallad: Ansa löken och morötterna. Lägg dem i en ugnssäker form och vänd dem i olivoljan. Salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
4
Oreganogremolata: Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Hacka oreganon. Skala och riv vitlöken. Blanda allt till gremolatan.
5
Dressing: Hacka kaprisen och blanda den med resten av ingredienserna till dressingen.
6
Vänd ner spenaten och dressingen med grönsakerna när de är klara.
7
Grilla kycklingen ca 3 minuter på varje sida. Pensla på gremolatan mot slutet av grillningen.
8
Till servering: Servera kycklingen med grönsakerna och färskpotatis. Toppa med parmachips och hyvlad pecorino.