Medel
Grekisk vegopytt i långpanna
En härlig grekisk vegetarisk pytt i panna med potatis, lök, paprika, marinad och fetaost som görs på en långpanna i ugn. Serveras tillsammans med en smarrig bönsallad med tomater och kalamataoliver, pitabröd och grekisk yoghurt. En underbar vegopytt för alla som älskar grekisk mat!
⏱️60 min
🍽️4 portioner
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna i ugnen.
- 2Tvätta och skär potatisen i ca 2 x 2 cm stora bitar. Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i ca 3 cm stora bitar.
- 3Blanda grönsakerna med marinaden och salt och peppar. Häll ut dem i den förvärmda långpannan, lägg fetaostarna i mitten. Sätt in i mitten av ugnen ca 30 minuter.
- 4Bönsallad: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
- 5Dela tomaterna och blanda med bönor och oliver. Blanda med olivolja och vinäger och krydda med salt och peppar.
- 6Till servering: Skär citronen i klyftor.
- 7Tillaga pitabröden enligt anvisningen på förpackningen.
- 8Toppa pytten med basilikablad och servera med bönsallad, citron, pitabröd och yoghurt.