Grekisk paj med ost och grönsaker
Medel

Grekisk paj med ost och grönsaker

Denna smakrika grekiska paj är en perfekt kombination av knaprigt pajskal och en fyllig fyllning av sautéerade zucchinis, lök, vitlök och tomater, kryddade med örtkryddor och toppade med ett rikt äggstanning. En måltid som bjuder på en resa till Greklands soliga landskap, full av smak och doft.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  2. 2
    Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  3. 3
    Nagga pajdegen med en gaffel och låt vila i kylen ca 30 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10-15 min.
  4. 4
    Strimla zucchinin. Skala och skiva löken. Skala och finhacka vitlöken. Fräs zucchini, lök och vitlök mjuka i smör i en stekpanna. Tillsätt örtkryddor.
  5. 5
    Lägg de frästa grönsakerna i det förgräddade pajskalet. Skiva tomaterna. Skär osten i tärningar. Lägg tomater och ost ovanpå grönsakerna.
  6. 6
    Vispa ihop ägg, mjölk och salt och häll det över. Strö på oliverna. Grädda mitt i ugnen ca 25 min tills äggsmeten stelnat.