Enkel

Green tikka curry

I denna färgsprakande green tikka curry förenas de bästa smakerna från öst och väst i en härlig kombination av saftig blomkål, krispiga grönsaker och aromatiska kryddor. Njut av en smakupplevelse som är lika vacker som den är smakrik, med en perfekt balans av sött, salt och kryddigt.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇮🇳 Indisk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skala och grovhacka lök och vitlök. Skala och riv ingefära. Hetta upp olja och smör i en gryta eller stor kastrull. Fräs lök och ingefära tillsammans med spiskummin, gurkmeja och chiliflakes.
2
Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Skölj och strimla salladskålen och lägg upp i en skål.
3
Mixa såsen slät med hjälp av en stavmixer. Skölj och klyfta tomaterna och skär blomkålen i små buketter. Tillsätt till såsen och småkoka ca 10 minuter tills blomkålen känns mjuk.
4
Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk, honung, buljong, tomatpuré, salt och peppar. Låt såsen puttra på svag värme under lock i ca 10 minuter.
5
Sila av bönorna och skölj dem under kallt vatten, tillsätt till grytan. Skölj och grovhacka koriandern och strö över grytan vid servering.
6
Servera din green tikka curry med ris och strimlad salladskål.