Green curry
Enkel

Green curry

Kryddstark och smakrik vegetarisk grön curryrätt serveras idag. Romanesco och övriga grönsaker steks tillsammans med currypastan innan den ljuvligt krämiga kokosmjölken hälls över och en fantastisk doft sprider sig i köket. Serveras denna fantastiska gryta med nykokt ris toppat med koriander.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. 2
    Ansa och skär romanesco i bitar. Dela kärna ur och strimla paprika. Skala och skiva lök. Tärna aubergine. Skiva sockerärter.
  3. 3
    Stek lök och aubergine i olja i en stor gryta. Fräs med currypasta någon minut. Tillsätt sedan kokosmjölk, buljong och resten av grönsakerna. Låt koka ca 10 minuter. Skala och riv ingefära, smaka av med den och salt.
  4. 4
    Hacka koriandern.
  5. 5
    Servera grytan med ris och koriander.