Gratinerade morötter med persilja
Medel

Gratinerade morötter med persilja

I detta recept förenas små morötter och jordärtskockor i en smakrik harmoni, täckta med en krämig blandning av grana padano och färska örter, sedan gratinerade till perfektion. Resultatet är en läcker och vacker sidorätt som kommer att förhöja vilken måltid som helst.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt på ugnen på 225°C.
  2. 2
    Morötter: Tvätta och dela morötter och jordärtskockor. Blanda rotfrukterna med olivoljan och lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och rosta mitt i ugnen först 10 minuter.
  3. 3
    Ansa salladslöken och lägg dem på rotfrukterna, riv över osten och rosta ytterligare 10 minuter.
  4. 4
    Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen.
  5. 5
    Citronyoghurt: Riv skalet av citronen och rör ner i yoghurten, smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Sallad: Skala och skiva kålrabbin tunt, gärna md mandolin. Skär salladen i bitar. Pressa citronen och blanda med olivoljan. Smaka av med salt och peppar. Blanda dressingen med kålrabbi och sallad.
  7. 7
    Till servering: Hacka persiljan, strö den och solroskärnorna över rotfrukterna och servera med gryn och citronyoghurt.