Gratinerade crêpes med svamp och linssallad

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Skiva svampen. Skala och skiva schalottenlöken tunt och lägg undan hälften till salladen.
3. 3
   Fräs svampen i en torr varm panna tills all vätska kokat in och den börjar få färg. Tillsätt smör-&rapsolja, lök och vitlök, fräs någon minut till under omrörning.
4. 4
   Strö över mjölet och rör ner mjölk och crème fraiche. Koka samman ca 5 min. Smaka av med peppar.
5. 5
   Fördela fyllningen på pannkakorna. Vik eller rulla ihop dem och lägg i en ugnssäker form. Smula ädelosten och fördela båda ostarna på crêpesen.
6. 6
   Gratinera i mitten av ugnen 10–15 min tills osten smält och fått fin färg.
7. 7
   Koka linserna enligt anvisning på förpackningen. Dela tomaterna.
8. 8
   Blanda senap, vinäger och olja till en dressing. Smaka av med salt, peppar och honung.
9. 9
   Blanda linser, sallad, tomater och resten av schalottenlöken. Häll över dressingen. Servera till crêpesen.