gratinerad löksoppa från Andorra
Medel

gratinerad löksoppa från Andorra

Den här untsökta soppan fick vi äran att smaka då vi besökte en liten charmig restaurang i andorra för ett par år sedan. vi har efter det försökt att härma den så gott de går och det har blivit en favorit i familjen.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Hacka lök, paprika och vitlök. stek i olja en stund
  2. 2
    Flytta över grönsakerna till en kastrull och tillsätt så mycket vatten att grönsakerna täcks och har rum att koka.
  3. 3
    Tillsätt buljongtärningarna. Låt koka i ca 30 minuter.
  4. 4
    När det kokat klart så ska allting ena mixas i en mixer för grov konsitstens eller med stavmixer för en mer fin konsistens.
  5. 5
    Sätt ugnen på 200 grader.
  6. 6
    Häll tillbaka den mixade soppan i kastrullen och tillsätt vin, crème fraiche, tomatpuré och kryddor efter behag.
  7. 7
    Tag tre ugnsäkra soppskålar och häll över soppan i dessa.
  8. 8
    Lägg över en brödskiva i vardera skål och täck med ost. Gratinera i ugnen ca 10 min så att osten helt har smält.