Gotländsk saffranspannkaka
Avancerad

Gotländsk saffranspannkaka

I denna gotländska saffranspannkaka förenas traditionella smaker med en unik twist, skapande en otroligt smakrik och saftig pannkaka som kommer att förhäxla dina smaklökar. Med den perfekta kombinationen av grötris, sötmandel och strösocker blir denna pannkaka en oförglömlig upplevelse för både ögon och gom.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka grötriset med vatten och salt i en kastrull ca 10 min under lock.
  2. 2
    Tillsätt mjölken och låt gröten svälla på svag värme under lock ca 45 min. Låt gröten svalna något.
  3. 3
    Sätt ugnen på 200°C.
  4. 4
    Blanda gröten med ägg, vetemjöl, mandel, socker och saffran. Häll smeten i en väl smord ugnssäker form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter (för 8 port).
  5. 5
    Grädda saffranspannkakan i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Servera saffranspannkakan ljummen eller kall med lättvispad grädde och sylt.