Glutenfria solrosmuffins med morot och apelsin
Medel

Glutenfria solrosmuffins med morot och apelsin

Dessa solrosmuffins är en färgsprakande och smakrik blandning av saftiga morötter, söta apelsiner och knapriga solrosfrön, allt i en glutenfri och lättbakad form. Med en perfekt balans av sötma och fräschör är de ett underbart alternativ för alla som söker en hälsosam och välsmakande muffin.

⏱️60 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Vispa ihop ägg och socker. Vispa ner oljan.
  3. 3
    Blanda mandelmjöl, majsmjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vänd ner mjölblandningen i äggblandningen och rör försiktigt till en jämn smet.
  4. 4
    Riv morötter fint på ett rivjärn. Tvätta och riv yttersta skalet av apelsinen (ca 1 msk). Pressa ur 1/2 dl juice. Rör ner morötter, apelsinskal- och juice i smeten.
  5. 5
    Ställ muffinsformarna i en muffinsplåt. Fördela smeten i formarna.
  6. 6
    Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Känn med provsticka så att muffinsen är torra i mitten.