Glutenfria schackrutor
Avancerad

Glutenfria schackrutor

I dessa glutenfria schackrutor möts söta och knapriga texturer i en underbar harmoni, där kallt smör och äggvita förenas med fina mjöler för att skapa en crunchig och läckert smakupplevelse. Med sin eleganta utseende och delikata smak är de en perfekt addition till varje kakfat eller eftermiddagsfika.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Grunddegen: Blanda socker, majsmjöl, majsstärkelse, pofiber, vaniljsocker, bakpulver och smör till en smulig massa, gärna i matberedare.
  2. 2
    Tillsätt äggvitan och arbeta snabbt ihop till en deg för hand eller i matberedaren.
  3. 3
    Dela degen i 2 bitar.
  4. 4
    Ljusa degen: Arbeta in majsstärkelse i den ena halvan av degen.
  5. 5
    Mörka degen: Arbeta in kakao i den andra halvan.
  6. 6
    Kavla ut båda degarna till ca 1 cm tjocka rektangulära plattor. Skär sedan ut cm–breda, fyrkantiga stänger och lägg samman till ett schackmönster. Lägg i kylen ca 30 minuter.
  7. 7
    Sätt ugnen på 200°C.
  8. 8
    Skär degrullarna i ca 4 mm tjocka skivor. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar.
  9. 9
    Grädda i mitten av ugnen 7–10 minuter. Låt svalna.