Glutenfri saffranspannkaka
Avancerad

Glutenfri saffranspannkaka

I denna glutenfria saffranspannkaka möts smakerna av saffran, socker och ägg i en perfekt harmoni, skapande en underbar och lättlagad efterrätt som passar lika bra till vardags som till fest. Med en kombination av rundkornigt ris och mjölk blir pannkakan otroligt fluffig och saftig.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp vattnet med salt och smör. Lägg i risgrynen. Koka upp på nytt. Sänk värmen och låt riset koka sakta i 10 minuter.
  2. 2
    Späd med hälften av mjölken och sjud gröten i 30-40 minuter. Låt gröten svalna.
  3. 3
    Sätt ugnen på 200 °C. Stöt saffranet med sockerbiten. Blanda med resten mjölk och den kalla gröten. Rör sedan i ett ägg i sänder, sockret samt mandeln. Häll smeten i en smord form.
  4. 4
    Grädda mitt i ugnen 40-45 minuter.
  5. 5
    Till servering: Serveras ljummen med sylt eller bär och vispad grädde.