Medel
Glutenfri rulltårta
En luftig och frisk rulltårta med smak av hallon i fyllningen och citron i bottnen. Dessutom glutenfri! Rulltårtsbottnen är lättbakad och snos ihop på 10 minuter. Fyllningen kan varieras i det oändliga men här har vi valt en favorit som är hallon och färskost!
🍽️12 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
- 1Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna.
- 2Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp.
- 3Blanda potatismjöl och bakpulver.
- 4Vänd ner finrivet citronskal och mjölblandningen i äggvispet. Blanda till en slät smet men rör inte för mycket.
- 5Bred ut smeten på bakplåtspappret och grädda mitt i ugnen ca 5 min.
- 6Strö socker över kakan och vänd upp den på ett nytt bakplåtspapper. Dra bort pappret kakan har bakats på. Rulla ihop bottnen från långsidan med det nya bakplåtspappret och låt svalna.
- 7Värm de frysta hallonen i en liten kastrull så de får ett uppkok, rör då och då. Låt hallonen svalna.
- 8Vispa färskosten med vaniljsockret. Vänd ner de svala hallonen.
- 9Rulla ut tårtbottnen och bred på hallonfyllningen. Rulla ihop igen längs långsidan. Den är god direkt men hinner safta till sig om den får ligga i kylen 1 tim.