Glutenfri bärpaj med rårörd vaniljsås
Avancerad

Glutenfri bärpaj med rårörd vaniljsås

Upptäck smaken av sommaren med denna glutenfria bärpaj, fylld med söta och syrliga bär, som serveras med en krämig och len rårörd vaniljsås. En perfekt kombination av texturer och smaker som kommer att förhöja din efterrättsupplevelse till nya höjder.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Pajdeg: Blanda socker, mandelmjöl, vaniljsocker och 2/3 av det glutenfria mjölet i en stor bunke.
  3. 3
    Hyvla i smöret om det är lite hårt annars i med allt på en gång. Knåda snabbt ihop till en fast deg som inte klibbar.
  4. 4
    Addera stegvis resten av det glutenfria mjölet för att få en fast deg. Tryck ut degen i portionsformar eller i en springform 24 cm i diameter (för 10-12 bitar).
  5. 5
    Låt vila i kylen i ca 30 min.
  6. 6
    Fyllning: Under tiden låt de frysta bären tina lite, blanda socker och potatismjöl med bären.
  7. 7
    Grädda pajskalet i 10 min.
  8. 8
    Häll i bärblandningen och grädda i ytterligare 25 min.
  9. 9
    Om pajen får mycket färg i ugnen - lägg på aliminumfolie som du gör hål i. Låt svalna.
  10. 10
    Vaniljsås: Vispa grädden ganska hårt. Vispa ner äggulorna en i taget. Smaka av med socker och vaniljsocker.
  11. 11
    Till servering: Servera med rårörd vaniljsås, färska bär och en god kopp kaffe.
Glutenfri bärpaj med rårörd vaniljsås — Foodbible