Glödbakad potatis med rökig gräddfil och brynt smör
Avancerad

Glödbakad potatis med rökig gräddfil och brynt smör

Upplev sommaren med en smakexplosion av glödbakad potatis, toppad med en rökig gräddfil och brynt smör som ger en djup och krämig smak. Det perfekta grillreceptet som lyfter den klassiska färskpotatisen till nya höjder med en kombination av smaker och texturer från krispiga potatischips till färsk gräslök.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tänd grillen. Lägg den glödande kolen i en ring ut mot kanterna.
  2. 2
    Strö havssaltet på dubbla ark aluminiumfolie.
  3. 3
    Skrubba potatisen, lägg den på saltet och vik ihop noga till ett tätt paket.
  4. 4
    Placera paketet mitt i ringen med kolen runt om. Baka under lock 40–60 minuter. Testa med kniv att potatisen är mjuk. Öppna paketet och låt svalna något (skär bort ev svarta bitar).
  5. 5
    Blanda gräddfil och rökt olja.
  6. 6
    Smält smöret på låg värme i en kastrull. Höj värmen och vispa. När smöret doftar nötigt och har fått en svagt brun färg är det brynt.
  7. 7
    Krossa potatisen och fördela på ett fat eller i en skål. Klicka på gräddfilen. Strö över chips och gräslök. Krydda med lite svartpeppar. Avsluta med att ringla över det brynta smöret.